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3月のお料理 【焼物】でございます。
サザエ壺焼き
鰆西京焼き 矢生姜
サザエの壺焼きは、じっくりゆっくり焼き上げることで旨みを閉じ込めました。
お口の中で、サザエの甘みがジュワッと溢れます。
歯応えの良い食感もお楽しみください。
春ならではの脂ののった鰆は、
料理長特製の味噌を漬けて、西京焼きにしておもてなしいたします。
お酒にもよく合う一品です。
是非、広間の桜を眺めながら
ごゆっくりと春の会席をご堪能ください。
和食を楽しむ料亭の女将は、桜の香りに癒されています。
3月のお料理 【焼物】でございます。
2023.3.22
